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Categorie

Spumante E Prosecco - Rosè

Cod. A002238

- Prezzo riferito a 1 Bottiglia

Spumante Rosè Cellarius Franciacorta - Berlucchi Lt 0,750
 Uvaggio

Chardonnay 45% e Pinot Nero 55%


 Note del Sommelier

Rosa “salmone” tenue, che può variare leggermente da una vendemmia all'altra, per il diverso grado di maturazione “fenolica” delle uve di Pinot Nero. Profumo Note eleganti di frutti di bosco e frutta matura, ben amalgamate con delicati profumi di lieviti e crosta di pane. Piacevole vinosità, dovuta alla breve macerazione del Pinot Nero sulle bucce in fase di vinificazione. Sapore Al palato è fine ed elegante, con ottima acidità e corpo; complessivamente presenta un'equilibrata morbidezza.


 Vinificazione

Le uve sono vendemmiate a mano e riposte in cassette da 18 Kg, per preservare i grappoli perfettamente integri durante il trasporto al Centro di Pressatura. Subito dopo il raccolto le uve sono caricate in speciali presse che eseguono una spremitura soffice e progressiva, allo scopo di estrarre la parte migliore del succo: il mosto fiore. Ogni pressa consente anche una precisa selezione e frazionamento dei mosti, durante tutte le fasi del ciclo. La prima fermentazione alcolica, che avviene grazie a ceppi di lieviti Saccharomices Bayanus, selezionati per valorizzare il patrimonio aromatico delle uve, si svolge in serbatoi in acciaio inox, con costante controllo delle temperature.


 Abbinamenti

È un vino consigliabile a tutto pasto; accompagna piacevolmente salumi, primi piatti saporiti, carni gustose e formaggi, anche stagionati; esalta la sua struttura abbinato ai crostacei.


Caratteristiche

Formato Bottiglia

0,750 Lt

Regione e Stato

Lombardia

Tipologia

Prosecchi e Spumanti

Categorie di appartenenza:

  • €21,99

Quantità