Liquorosi

Il vino liquoroso si distingue principalmente per il titolo alcolometrico più elevato e per le diverse fasi di lavorazione. Un vino fortificato all'inizio della fermentazione avrà un sapore più dolce, mentre quelli fortificati nelle fasi finali risulteranno più secchi. I colori caratteristici sono dal paglierino al topazio per i vini bianchi e dal bruno scuro all'ambra per i vini rossi, mentre ciò che contraddistingue un vino liquoroso è il profumo. Note di mandorle, miele e caramello, agrumi, spezie e canditi.