Dolci

Come già suggerisce il nome, i vini dolci presentano un contenuto zuccherino più marcato. I vini dolci sono corposi al palato e possono contenere un massimo di 4-5 g/l di zuccheri residui (per i vini secchi), arrivare fino a 45 g/l per avere un vino che assume un dolcezza amabile e superare i 45 g/l per essere definito dolce. Il dolce degli zuccheri e l'acidità innata del vino deve essere perfettamente bilanciata, in modo da regalare una piacevole sensazione di calore.