Spumante
A differenza del prosecco, lo spumante è una categoria di vini che, all'apertura della bottiglia, producono schiuma, grazie alla presenza di anidride carbonica generata dalla fermentazione. Lo spumante viene maggiormente prodotto secondo il metodo classico e viene classificato in base al residuo zuccherino. Il colore e la degustazione cambia a seconda del vitigno, delle caratteristiche del vino base e della lunghezza dalla fermentazione dei lieviti. Generalmente gli spumanti metodo classico hanno gusti intensi e decisi con marcati profumi che variano dal fruttato-floreale, fino a ricordare la crosta di pane e la vaniglia.
