Uvaggio
Syrah 100%
Note del Sommelier
La linea base Cusumano riesce a coniugare sempre grande qualità ad un prezzo più che conveniente. Come nel caso di questo Syrah dal colore rubino carico, con profumi molto varietali, di frutto pieno, erbe aromatiche e pepe nero. La struttura è solida, polputa, di bella concentrazione estrattiva e coerente dal punto di vista gusto-olfattivo dal prezzo quasi imbattibile.
Vinificazione
Diraspatura e macerazione a freddo delle bucce per due giorni a 5°C, fermentazione a 26-28°C con frequenti rimontaggi e follature; malolattica in acciaio e permanenza sulle fecce fini per almeno cinque mesi e successivo affinamento in bottiglia.
Abbinamenti
Si consiglia in abbinamento ad arrosti, carni bianche, affettati e formaggi a pasta media.
