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Categorie

Vino - Lazio - Rosso
Sconto del 10,00 %

Cod. A001947

- Prezzo riferito a 1 Bottiglia

Tempranijo Rosso Igt - Casale Del Giglio Lt 0,750 - 2014
 Uvaggio

Tempranillo 100%


 Note del Sommelier

Colore molto intenso con sentori fruttati di lampone, ribes nero e aromi di sottobosco, avvolti da una nota dolce di marasca matura. Al gusto è ricco e molto concentrato con note speziate e fruttate, esaltate da una consistente presenza di tannini molto dolci. Al retrogusto lungo e persistente, si adatta bene a lunghi affinamenti in bottiglia.


 Vinificazione

La vinificazione ha inizio con una macerazione a freddo per due giorni a 10° C., al fine di favorire una maggior estrazione degli aromi dalle bucce. Fermentazione spontanea e molto lenta che parte da 16 ° C. fino ai 24° C. per una durata di circa 15/18 giorni, con cappello sommerso e délestages* periodici per ossigenare i lieviti. Una ulteriore fase di macerazione avviene sulle bucce, post fermentazione, per altri 12/15 giorni, per estrarre la maggior quantità possibile di tannini, visto che è una varietà con tannini tendenzialmente molto dolci e mai in eccesso. Affinamento in tonneau di ciliegio solo per una piccola frazione che varia dal 15 al 20% del totale, a seconda dell'annata, mentre la rimanente parte viene conservata in serbatoi di acciaio inox.


Caratteristiche

Formato Bottiglia

0,750 Lt

Regione e Stato

Lazio

Tipologia Vino

Rosso

Categorie di appartenenza:

  • €15,26
  • €16,96

Quantità