Note del Sommelier
Colore intenso e dorato. Al naso presenta delle note speziate di pepe nero chiodi di garofano e cannella con accenni di caramella mou. Al palato è deciso e rotondo. Di corpo medio, arricchito da ricche note di agave tostata, frutta tropicale dolce, vaniglia intensa e spezie scure. Finale lungo e speziato.
Abbinamenti
E’ un tequila dal carattere forte, ideale per essere apprezzato da solo o in miscelazione per cocktail decisamente all’avanguardia.
Note
Dopo la duplice distillazione in alambicco discontinuo di rame, riposa per un periodo di 6 mesi in botti “vergini” di quercia americana (piu’ piccole della media, circa 200 litri). Il distillato entrando più a contatto con il legno, acquista maggiore complessità aromatica ed una struttura decisamente interessante.
