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Categorie

Vino - Sardegna - Rosso

Cod. A002166

- Prezzo riferito a 1 Bottiglia

Terre Brune - Santadi Lt 0,750 - 2012
 Uvaggio

Carignano 95%, Bovaleddu 5%


 Note del Sommelier

Il colore è un rubino scuro tendente al granato, il bouquet molto ricco ed intenso richiama la prugna cotta, la frutta secca e le marasche. Il gusto è pieno e di grandissima struttura.


 Vinificazione

Le uve, raccolte tra fine settembre e i primi di ottobre, vengono vinificate in tini inox dove, svolgono la fermentazione e la macerazione intorno a 25-28°C, con rimontaggi e arieggiamenti frequenti. La macerazione si conclude entro 15-16 giorni. La fermentazione malolattica è precoce, tanto che il vino passa già in barriques nuove di rovere francese a fine dicembre, per l'evoluzione e l'invecchiamento che si aggira intorno ai 16-18 mesi al massimo. Il suo corredo polinofelico polimerizza molto bene, in questo arco di tempo, dato che i tannini delle bucce generalmente sono sempre perfettamente maturi quando inizia la vendemmia grazie al sole e alla luminosità che non mancano mai. Il Terre Brune non viene filtrato, dopo essere ben decantato passa presto in bottiglia dolcemente, e sosta almeno un anno nella bottiglieria a temperatura intorno ai 14°C


 Abbinamenti

Si abbina molto bene a piatti a base di carne, cacciagione e grandi formaggi stagionati.


Caratteristiche

Formato Bottiglia

0,750 Lt

Regione e Stato

Sardegna

Tipologia Vino

Rosso

Categorie di appartenenza:

  • €52,65

Quantità