Uvaggio
100% Vespaiola
Note del Sommelier
Color giallo brillante dorato.
Il bouquet è intenso con note di miele, fiori, vaniglia e legni nobili.
In bocca dolce e pieno, ha un buon corpo ed un eccellente equilibrio fra acidità e zuccheri.
Vinificazione
Per un anno in barrique di rovere francese per 1/3 nuove e 2/3 di secondo passaggio.
Abbinamenti
Ottimo l'abbinamento con piccola pasticceria secco o dolci tipici come la “fregolota”.
A chi piace, consigliamo di provare il Torcolato con formaggi di media o lunga stagionatura, ad esempio Asiago Stravecchio, oppure erborinati dai sapori intensi.