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Categorie

Vino - Veneto - Rosso

Cod. A001674

  • €9,52

- Prezzo riferito a 1 Bottiglia

Valpolicella Villanovare - Bertani Lt 0,750 - 2015
 Uvaggio

Corvina Veronese 80%, Rondinella 20%


 Note del Sommelier

Colore Rosso-violaceo. Sentori intensi di ribes rosso, prugna, lamponi, amarena e spezie. In bocca si apre immediato, fresco e serbevole, dovuto ad un buon equilibrio tra acidita', dolcezza e sapidita'.


 Vinificazione

Villa Novare è storicamente la più bella tenuta della Valpolicella Classica, caratterizzata da un raro equilibrio ambientale dato dall'alternanza tra vigneto e bosco, con la presenza di sorgenti naturali. Da qui Bertani ha fatto partire il suo progetto di dedicare dei vigneti solo alla produzione di questo Valpolicella Classico. E da qui, dove le colline degradano verso valle, sono state scelte le uve più adatte per produrre questo Valpolicella, nitido e dal frutto intenso e rispettoso. La vendemmia viene effettuata la terza settimana di settembre con raccolta manuale. Dopo la diraspatura e la pigiatura delle uve, il mosto viene vinificato in appositi serbatoi d'acciaio (larghi e bassi, adatti ad aumentare il contatto tra bucce e mosto, imitando interventi meccanici) ad una temperatura di fermentazione tra i 18-20°C. Affina in vasche di cemento rivestite di mattonelle di vetro nella parte sotterranea della cantina per circa 8 mesi e poi in bottiglia per almeno 3 mesi.


 Abbinamenti

Carni, formaggi stagionati, selvaggina, primi piatti, formaggi a pasta media.


Caratteristiche

Formato Bottiglia

0,750 Lt

Regione e Stato

Veneto

Tipologia Vino

Rosso

Categorie di appartenenza:

  • €9,52