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Categorie

Spumante E Prosecco
Sconto del 20,00 %

Cod. A002231

- Prezzo riferito a 1 Bottiglia

Asti Spumante DOCG - Vignaioli S.Stefano Lt 0,750 - 2016
 Uvaggio

100% Moscato Bianco (detto Moscato di Canelli)


 Note del Sommelier

Vino bianco dal colore giallo paglierino non troppo intenso. Il perlage, paragonato a quello del Moscato d'Asti, è aggressivo ma comunque elegante. Il profumo è delicato, persistente, fruttato. Il sapore è fragrante, fresco, intenso ed equilibrato.


 Vinificazione

Questo vino si ottiene con le stesse procedure utilizzate nella vinificazione del Moscato d'Asti, differisce soltanto per la fermentazione. Per ottenere l'Asti Spumante, in fase di fermentazione, il tasso alcolico viene arrestato al raggiungimento del 7% Vol. Questo vino prevede una sovrappressione non inferiore alle 4ATM, che gli dona un perlage un po' più accentuato. Dopo l'arresto della fermentazione è previsto un mese di maturazione in autoclave sulle fecce; al termine di tale periodo si provvederà alle classiche filtrazioni e all'imbottigliamento a basse temperature.


Caratteristiche

Formato Bottiglia

0,750 Lt

Regione e Stato

Piemonte

Tipologia

Prosecchi e Spumanti

Categorie di appartenenza:

  • €14,25
  • €17,81

Quantità